Cuisine Bistronomique в парижской школе Ferrandi

Сергей Калинин прошел интенсивный учебный курс в одной из двух лучших кулинарных академий Франции, Ferrandi. Курс был посвящен новым трендам в кухне «бистро», которая сейчас получила второе дыхание в Европе. «Используя недорогие продукты, но проявляя креативность и проверенные временем французские техники можно показать совсем другой уровень в демократичной еде», говорит Стефан Джакич, преподаватель данного учебного курса.

Данная школа, наряду с Академией Поля Бокюза в Лионе является основной для подготовки участников для всемирного «чемпионата» среди поваров, Bocuse d’Or.

Фотоотчет о курсе можно посмотреть здесь

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook

FacebookTwitter